Nhìn hình ảnh TP HCM năng động, thịnh vượng và là điểm đến toàn cầu ngày nay, ít ai biết rằng hơn 300 năm trước đây từng là vùng đất hoang sơ, rừng rậm và kênh rạch hẻo lánh. Từ thế kỷ 17, trải qua bao thăng trầm, Sài Gòn - Gia Định xưa đã vươn mình thành một siêu đô thị hiện đại. Diện mạo tự hào này được đổi bằng xương máu của cha ông, cùng quá trình giao lưu văn hóa phong phú giữa bốn tộc người: Việt - Hoa - Chăm - Khmer.
Ngày nay, dấu ấn văn hóa khẩn hoang Nam Bộ vẫn hiện hữu đậm nét trong kiến trúc, nếp sống và chiều sâu ẩm thực của người miền Nam. Di sản đặc sắc ấy đang trở thành thỏi nam châm cho các tour du lịch dân dã miệt vườn và hành trình tìm kiếm lịch sử độc đáo tại TP HCM. Và ngay trong tập phim này, hành trình di sản ấy sẽ một lần nữa được tái hiện!
Tour guide của tập 6 là diễn viên Khả Như, còn hai du khách trải nghiệm là diễn viên Quang Tuấn và ca sĩ Tiêu Minh Phụng.
ĐIỂM ĐẾN 1: HỦ TIẾU NAM VANG HỒNG PHÁT
Món ăn đầu tiên mà tour Wow Ho Chi Minh City muốn mời các vị du khách thưởng thức chính là một mỹ vị được ra đời từ sự giao thoa văn hóa đa sắc tộc thời khẩn hoang Nam Bộ giữa ba tộc người Việt - Hoa - Khmer: Hủ tiếu Nam Vang. Đây là món ăn vô cùng độc đáo khi có nguồn gốc từ Campuchia (với "Nam Vang" là cách gọi phiên âm của Phnom Penh - thủ đô Campuchia), được người Hoa chế biến và dành cho người Việt thưởng thức, để rồi kết tinh thành một biểu tượng vang danh của ẩm thực TP HCM.
Để tìm hiểu hương vị được lòng thực khách nhờ vị ngọt thanh đặc trưng này, hành trình đã dừng chân tại Hủ tiếu Hồng Phát - một quán ăn lâu đời và vinh dự 4 năm liền đạt danh hiệu Michelin danh giá. Địa điểm này là câu trả lời hoàn hảo cho nguyện vọng của du khách Quang Tuấn khi tham gia tour: vừa được ăn ngon, vừa được tìm hiểu chiều sâu văn hóa dân dã. Ban đầu, Quang Tuấn hí hửng "trốn" vợ con để tận hưởng chuyến đi một mình, thế nhưng vừa bước vào quán, anh lại bất ngờ đụng độ ca sĩ Tiêu Minh Phụng.
Vì quán quá đông khách, bộ ba nghệ sĩ cùng tour guide Khả Như đã quyết định xắn tay áo làm nhân viên phục vụ. Sự nhiệt tình và lịch sự của họ nhận được cơn mưa lời khen từ thực khách; đặc biệt, Tiêu Minh Phụng còn chu đáo mát-xa cho một vị khách lớn tuổi tại quán. Sau những phút giây lao động hăng say, họ cùng nhau vào gian bếp để tận mắt chiêm ngưỡng quá trình thực hiện một tô hủ tiếu kỳ công. Buổi ăn nhẹ khép lại đầy hoài niệm khi cả nhóm được thưởng thức các món tráng miệng gắn liền với tuổi thơ thế hệ 8X như kem chuối và yaourt bịch.
Sau khi nạp năng lượng trọn vẹn, bộ ba tiếp tục lên xe máy, di chuyển sang điểm đến tiếp theo là chợ Bà Chiểu.
ĐIỂM ĐẾN 2: CHỢ BÀ CHIỂU
Rời quán hủ tiếu, đoàn di chuyển bằng xe máy đến chợ Bà Chiểu - ngôi chợ lâu đời và lớn nhất vùng Gia Định xưa, được lập nên bởi những người đi khai khẩn miền Nam (ban đầu có tên là chợ Xổm). Bên cạnh nông sản tươi sống, nơi đây nổi tiếng với khu ẩm thực chế biến sẵn đa dạng bán từ sáng đến đêm.
Tại đây, bộ ba nghệ sĩ đã có những trải nghiệm vô cùng thú vị. Họ được tiểu thương nhận ra và chào đón nồng nhiệt. Tiêu Minh Phụng còn ngẫu hứng hò tặng một tiểu thương, trong khi Quang Tuấn tranh thủ mua tặng vợ một đôi guốc xinh.
Sau đó, cả nhóm ghé quán Bà Nhung thưởng thức món chuối nướng trứ danh đã truyền qua 4 đời, ăn bánh xèo miền Tây…
Tour guide Khả Như đúc kết: Các món ăn tại chợ Bà Chiểu mang đậm bản sắc văn hóa khẩn hoang Nam Bộ, gắn liền với nguyên liệu sông nước dễ tìm và cách chế biến đơn giản. Các nghệ sĩ đồng tình đây là địa điểm không thể bỏ qua cho du khách muốn trải nghiệm chợ truyền thống Nam Bộ.
Hành trình tại đây khép lại để mở ra điểm đến tiếp theo, chỉ cách chợ Bà Chiểu vỏn vẹn vài trăm mét - một di tích đặc biệt gắn liền với sự phát triển của TP HCM từ những ngày đầu.
ĐIỂM ĐẾN 3: LĂNG ÔNG
Chỉ cách chợ Bà Chiểu 300 m, hành trình tour dừng chân tại Lăng Ông Bà Chiểu - công trình văn hóa tâm linh gần 200 năm tuổi, một trong những biểu tượng tín ngưỡng cổ kính và tiêu biểu nhất TP HCM. Di tích này mang đậm dấu ấn đặc sắc của văn hóa Nam Bộ thời kỳ đầu và là điểm đến du lịch nổi tiếng bậc nhất.
Ngày nay, Lăng Ông gắn bó sâu sắc với đời sống tâm linh của người dân thành phố, nơi nhiều thế hệ duy trì nét văn hóa đến xin xăm, xin lộc vào mỗi dịp Tết Âm lịch. Đặc biệt, những năm gần đây, Lăng Ông thu hút giới trẻ nhờ phong trào chụp ảnh cổ phục phát triển mạnh.
Tại đây, du khách Quang Tuấn bày tỏ sự ngưỡng mộ sâu sắc đối với Đức Thượng Công vĩ đại. Ngay sau đó, hai vị du khách cùng bước vào bộ thử thách khám phá kiến trúc độc đáo: Mỗi khách đi tìm và chụp lại một góc kiến trúc thể hiện nghệ thuật khảm sành sứ, tìm ra 5 linh vật được điêu khắc trong kiến trúc lăng và gọi tên chính xác các linh vật đó.
Hai du khách đã hoàn thành xuất sắc các thử thách, qua đó hiểu sâu sắc hơn về giá trị lịch sử và nghệ thuật của di tích lâu đời này.
ĐIỂM ĐẾN 4: WATER BUS
Rời Lăng Ông, tour guide Khả Như cùng hai vị du khách Quang Tuấn và Tiêu Minh Phụng đã lựa chọn Water Bus (Xe buýt đường thủy) làm phương tiện để di chuyển sang Khu du lịch Bình Quới 1. Lựa chọn này không chỉ là một chuyến đi đơn thuần, mà còn là cách bộ ba trực tiếp chạm vào "mạch đập" của văn hóa sông nước Nam Bộ.
Quá trình khai hoang Nam Bộ xưa kia vốn diễn ra trong điều kiện tự nhiên sông nước, rừng rậm và đất ngập mặn, buộc cư dân Việt phải tìm cách thích nghi, tiếp nhận nhiều tri thức bản địa. Trên hành trình mở cõi, người Việt không chỉ khai phá đất đai mà còn học hỏi kinh nghiệm canh tác, dẫn thủy, đánh bắt và cách ứng xử với môi trường từ người Khmer. Chính trong bối cảnh lịch sử ấy, sự giao lưu văn hóa đã diễn ra một cách tự nhiên, mềm dẻo và ít xung đột, từ đó nhào nặn nên diện mạo văn hóa Nam Bộ đa tầng, đa nguồn độc đáo như ngày nay.
Khi những ngọn gió sông Sài Gòn lướt qua khoang tàu, Host Khả Như và hai nghệ sĩ đã cùng nhau chia sẻ về góc nhìn: Văn hóa sông nước chính là nền tảng hình thành nên các đô thị. Việc làm đậm nét văn hóa sông nước ở thời điểm hiện tại không chỉ nhằm bảo tồn các giá trị truyền thống quý báu, mà còn mở ra hướng đi bền vững cho sự phát triển của ngành du lịch.
ĐIỂM ĐẾN 5: KHU DU LỊCH BÌNH QUỚI 1
Định kỳ hàng năm, "Ngày hội Ẩm thực Khẩn hoang Nam Bộ" tại KDL Bình Quới 1 không chỉ làm phong phú thêm bản đồ ẩm thực đa dạng của TP.HCM, mà còn khẳng định vị thế là một sự kiện du lịch văn hóa trọng điểm, thu hút đông đảo du khách trong và ngoài nước tìm đến.
Bên cạnh sức hút từ những món ngon, toàn bộ không gian tại KDL cũng được tái hiện đậm chất Nam Bộ xưa. Đây chính là môi trường lý tưởng giúp du khách trực tiếp trải nghiệm và thấu hiểu sâu sắc hơn về mọi mặt của nền văn hóa khẩn hoang phương Nam.
Tại đây, Tour guide Khả Như cùng hai vị du khách Quang Tuấn và Tiêu Minh Phụng đã khoác lên mình chiếc áo bà ba - trang phục gắn liền với hình ảnh người nông dân Việt Nam, biểu tượng cho một thời kỳ khai hoang, mở cõi đầy kiêu hùng.
Ngay sau đó, bộ ba cùng bước vào trải nghiệm trò chơi dân gian "Bịt mắt đập heo đất". Một tình huống dở khóc dở cười đã xảy ra khi Quang Tuấn lém lỉnh 'lừa' Tiêu Minh Phụng 'đập vào không khí' rồi ngã nhào xuống ao, khiến Khả Như được một phen cười nghiêng ngả. Trong khi Tiêu Minh Phụng phải đi thay đồ, Khả Như và Quang Tuấn đã tranh thủ trải nghiệm câu cá; nàng "vợ quốc dân" Khả Như vô cùng hào hứng khi tự tay câu được một chú cá lóc rất to.
Vào thời kỳ khẩn hoang Nam Bộ, giữa hệ thống kênh rạch chằng chịt thì xuồng, ghe, đò chính là những phương tiện giao thông chủ yếu. Bộ ba nghệ sĩ đã có cơ hội thử tài chèo ghe và hò đối đáp trên sông nước. Trong đó, Tiêu Minh Phụng nhận nhiệm vụ chèo ghe chở Khả Như và ngẫu hứng ca một câu vọng cổ 'ngọt như mía lùi'.
Dưới sự hướng dẫn của Tiêu Minh Phụng, Khả Như và Quang Tuấn cùng bắt tay vào công đoạn làm món cá lóc nướng trui dân dã. Vừa canh lửa nướng bánh, Tiêu Minh Phụng vừa cất giọng hát bài 'Về quê ngoại' đầy cảm xúc, khiến Khả Như bật cười tự nhận thấy mình như một "bà ngoại" thực thụ.
Sau những giờ trải nghiệm mệt nhoài, 3 nghệ sĩ cùng quây quần thưởng thức một bữa tiệc dân dã nhưng đầy hấp dẫn với các đặc sản chuẩn vị: cá lóc nướng trui, ốc bươu nướng mắm tiêu, canh chua, gà đốt rượu, lẩu mắm... Giữa không gian lộng gió, Khả Như không ngớt lời khen ngợi vì hương vị 'ngon ơi là ngon'. Không khí buổi tiệc càng thêm trọn vẹn khi Tiêu Minh Phụng phục vụ văn nghệ bằng bản 'Dạ cổ hoài lang' da diết cho Khả Như và Quang Tuấn vừa ăn vừa thưởng thức.
Khép lại chuyến đi, Tiêu Minh Phụng xúc động chia sẻ: 'Hôm nay được tham gia một chương trình rất ý nghĩa để tìm hiểu về những giá trị văn hoá, những điều mà mình đã học nhưng chưa được chứng kiến nhiều'.
Quang Tuấn cũng bày tỏ sự biết ơn: 'Qua chương trình mình vừa được ăn, được nói, được gói mang về, được cho thêm kiến thức. Xưa giờ không biết nơi mình sống có những di tích và sự giao thoa văn hoá như thế nào, qua chương trình này Tuấn biết nhiều hơn về lịch sử của cha ông chúng ta'.
